Vegan, maar zeker niet voorspelbaar
De gerechten zijn plantaardig, maar zeker niet voorspelbaar. Denk aan combinaties van wilde kruiden, gefermenteerde groenten, bloementonen en diepe smaken die je zelden proeft. Alles draait om balans, seizoensproducten en aandacht – zonder een gram dierlijk ingrediënt, maar met volle aandacht voor smaak, textuur en beleving.
Een plek die past bij de avond
En dan de locatie. Floris ligt ivlak naast de Waddenzee. Na het oversteken van de straat sta je op de dijk en kijk je uit over het wad, waar de tijd lijkt stil te staan. Binnen is het stijlvol, warm en eigenzinnig ingericht. Geen stijf gedoe, maar wel doordacht tot in de details. Precies zoals je het wilt voor een avond uit.
Een wereld vol smaak – ook voor niet-veganisten
Of je nu vegan bent of gewoon nieuwsgierig naar wat de plantaardige keuken te bieden heeft: dit diner opent een wereld vol smaken voor je.
