Jordy begon RJ op jonge leeftijd in De Cocksdorp, gedreven door zijn passie voor gastronomie en wijn. Op dit moment draait RJ als stijlvolle pop up locatie in hartje Den Burg, terwijl achter de schermen wordt gewerkt aan de volgende stap. In december verhuist RJ naar Hotel Tide in De Koog, dat momenteel volledig wordt verbouwd tot een nieuwe bestemming waar fine dining, wijnbeleving en verblijf samenkomen.
Prestige menu en á la carte
Bij RJ draait het om smaak, detail en beleving. Het Prestige menu vormt daarbij het culinaire hart van het restaurant. Gasten kiezen voor meerdere gangen waarin seizoenproducten, pure smaken en verfijnde technieken centraal staan. Klassieke gerechten krijgen een eigen signatuur mee en worden gecombineerd met moderne invloeden en zorgvuldig opgebouwde smaaklagen. De keuken werkt dan ook met producten van Texel waar dat kan.
Naast het Prestige menu is ook à la carte dineren mogelijk. Daarmee blijft er ruimte voor gasten die liever zelf hun avond samenstellen. Toch ligt de kracht van RJ vooral in het totaalplaatje. Een lange avond tafelen met perfect afgestemde wijnen, aandachtige service en gerechten die elkaar in tempo en smaak versterken.
Wijnbar met meer dan 800 wijnen
Die wijn speelt binnen RJ misschien wel net zo’n grote rol als de keuken zelf. De wijnbar beschikt over meer dan 800 verschillende wijnen, waarvan een groot deel per glas geschonken wordt. Van elegante klassiekers uit gerenommeerde wijnhuizen tot zeldzame flessen die je niet snel ergens anders tegenkomt. De wijnkaart leverde RJ de afgelopen jaren al meerdere internationale onderscheidingen op binnen de wijnwereld.
Familiebedrijf
Wat RJ extra bijzonder maakt, is dat het verhaal veel verder gaat dan één restaurant. Achter het concept staat familie Schuijl. Jordy richt zich volledig op Restaurant RJ en straks ook op Hotel Tide in De Koog. Zijn ouders Simone en Marc nemen ondertussen Camping Woud en Hotel Noir onder hun hoede. Ook Restaurant Noir krijgt in de toekomst opnieuw een plek binnen het familiebedrijf. Eind mei 2027 opent Noir weer de deuren met een eigen concept gericht op bites en à la carte gerechten. Daarmee bouwen zij samen verder aan een nieuwe generatie horeca op Texel, ieder met een eigen stijl en karakter.
RJ laat zien dat fine dining op Texel niet afstandelijk hoeft te zijn. Het restaurant combineert klasse, rust en vakmanschap met de warmte van een familiebedrijf dat leeft voor gastvrijheid. Juist die combinatie maakt een avond bij RJ meer dan alleen een diner. Het is een plek waar smaak, wijn en aandacht samenkomen in een setting die blijft hangen, lang nadat het laatste glas is ingeschonken.
