Van restproduct tot TX Gin
In 2015 is dit prachtige bedrijf gestart bij Hoeve Nieuw Breda in de Cocksdorp. Vroeger was het namelijk heel normaal dat een grote boerderij zijn eigen stokerij had. Van restproducten, bijvoorbeeld aardappels, bieten of fruit, werd een eigen drank gestookt. Deze hield je in de winter warm tijdens het werk op het land en leverde, naast de oogst, wat extra’s op. Zo werd het idee geboren om van de ‘restaardappelen’ een echte Texelse wodka te stoken. Er werden 250 certificaten verkocht om zo een kleine stokerij in de aardappelschuur te realiseren. Deze werd zeer goed ontvangen en het idee voor een nieuwe drank volgde al snel; een Texelse gin. Samen met de keukenbrigade van restaurant Gusta werden drie gin’s ontwikkeld en door een tasting met de 250 certificaathouders werd het recept voor de TX Gin gekozen, die tot op de dag van vandaag onveranderd is gebleven.
Benieuwd naar hun producten? Bekijk hier hun webshop!
Van stoken naar brouwen in Oosterend
De stokerij groeide al snel uit zijn jas en verhuisde naar hun huidige locatie, de Slotskolk in Oosterend. Er werd naast de stokerij een brouwerij gerealiseerd, waar inmiddels een ruim assortiment aan speciaalbieren wordt gebrouwen. Bij TX zijn ze gek op avonturieren en nieuwe smaken ontdekken. Dit doen ze middels hun gelimiteerde oplages ‘Barrel Aged’ bieren, zware bieren gelagerd op eikenhouten vaten. Perfect om samen met vrienden een avondje mee te proosten!
Rondleiding door de Brouwerij en Stokerij
Wat je echt niet mag missen is een rondleiding door Brouwerij Stokerij Texel. Je wordt ontvangen in hun knusse taproom met een huisgemaakte cocktail en gaat vervolgens mee om een kijkje te nemen in de keuken van TX. Bekijk zowel de stokerij als de brouwerij van dichtbij en proef na afloop naar hartelust van de speciaalbieren en dranken op hun zonnige terras. Wat lekkers mee naar huis? Dat is geen probleem! In het winkeltje van Brouwerij Stokerij Texel vind je allerlei lekkers voor thuis.
Klik hier om een rondleiding te boeken!
Brouwerij Stokerij Texel bestaat 10 jaar!
Brouwerij Stokerij Texel viert in september dit jaar hun 10-jarig jubileum! Wij weten dat er iets heel bijzonders aan komt om dit te vieren, wat het precies is is voor ons ook helaas nog geheim… Je kan op de hoogte blijven door ze te volgen op Facebook of Instagram.
